MINGAU DE QUINOA
A receita desta semana é um mingau de quino em flocos. Uma refeição excelente para o café da manhã, da tarde ou uma opção de janta mais leve.
Esta receita é vegana e sem glúten, além de ser de fácil preparo, sendo uma ótima opção para uma marmita saudável.
BENEFÍCIOS QUINOA
A quinoa possui um baixo índice glicêmico, proporcionando uma sensação de saciedade prolongada. Ela é composta de proteínas complexas, contendo todos os aminoácidos essências (são aqueles que nosso organismos não consegue produzir por conta própria).
"A quinoa é um dos grãos que tem maior teor de ferro (10,9g por 100g de quinoa), perdendo apenas para o amaranto (17,4g por 100g), mas com a vantagem de ser bem menos calórico", afirma o nutricionista Israel Adolfo, de São Paulo.
Então, vamos aprender este mingau para estes dias frios de inverno?
INGREDIENTES
• 3 Colheres de sopa de quinoa em flocos;
• 1 Colher de sopa de farinha de linhaça;
• 10 Colheres de sopa de leite vegetal da sua preferência;
• 1 Colher de sopa de melado (para adoçar, opcional);
• 1 Colher de chá de óleo de coco;
• 1/2 Colher de chá de canela em pó.
MODO DE PREPARO
1. Em um bowl misture todos os ingredientes;
2. Transfira a mistura para uma panela e mexa até engrossar, aproximadamente 5 minutos.
3. Transfira para um prato fundo ou bowl e cubra com sementes, castanhas e frutas da sua preferência. Na foto colocamos uma banana orgânica e semente de abóbora sem casca torrada.
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