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COMPOTA DE ALHO

Atualizado: 10 de Abr de 2019


Receita de Compota de Alho

O alho é rico em alicina, combatendo vírus, bactérias e fungos (excelente para quando estamos resfriados 🤧) . Ele reduz o colesterol e os triglicérides. Também facilita a circulação sanguínea e atua como anti-inflamatório.

E para facilitar o uso deste tempero maravilhoso, nada melhor do que já ter um pote de alho picado na geladeira.


INGREDIENTES • 1kg de alho • 3 colheres de chá de sal rosa • 1/3 de xícara de azeite de oliva • potes de vidros (para 1kg utilizamos 2 potes de 500ml + 1 pote de 240ml) • água quente

MODO DE PREPARO

  1. Debulhe as cabeças de alho, colocando elas em uma bacia, cubra com água e descasque os alhos, colocando os alhos descascados em outra bacia (a água auxilia a casca a não grudar em suas mãos e também você não ter uma sensação de ardência nos dedos após descascar tanto alho);

  2. Processe o alho e o sal no processador de alimentos;

  3. Preencha os potes com água quente e aguarde 5 minutos, escondo a água com o auxílio de um pano pães não se queimar;

  4. Com os potes ainda quentes coloque a mistura de alho, e deixe a distância de 1cm no final do pote para ser preenchida com azeite;

  5. Tampe o pote de vire de cabeça para baixo de um dia para o outro, isto formará um vaco e conservará a sua compota;

  6. Mantenha todos os potes na geladeira e utilize 1 por vez.



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